【野菜不足解消】山形県で定番&郷土料理★有名なだし(食べ物)の作り方

こんにちわ、ノーズです。

みなさん、山形で有名なだしという食べ物をしっていますか?

スーパーで売っている「だしの素」とかではありませんよ(笑)

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なぜ山形で一般的家庭の食卓で親しまれている『だし』を知ったのかというと。

ふと、みのもんた久本雅美が司会を務める

カミングアウトバラエティ 秘密のケンミンSHOW

を見たのがきっかけです。

使う食材は?

・主になすやきゅうりなどの夏野菜

(家庭によって人参・ピーマンなど残り野菜を使う事もある)

みょうがやしそ、ネギ、生姜などの香味野菜

茹でたオクラや昆布、納豆昆布やめかぶを使って粘り気を出す事もある。

・味付けに醤油や酒、うまみ醤油、めんつゆなど

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肝心の作り方

作り方はとても簡単です!!

1.食材を全て4~5㎜角(生姜だけは辛みが出るので2~3㎜角)に刻む。


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2.納豆昆布を乗せ、めんつゆで味つけして全てを混ぜて完成!!


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とても簡単です!!

食べ方

王道はオーソドックスにご飯にかけて食べます。

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これだけでも、めちゃくちゃうまい!!

あとは豆腐にかけて食べたりと、様々なアレンジが出来ます!!

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これだけで劇的に味が変化します!!

ほんとにおススメです。

気軽に野菜が美味しく摂れるので、自分もいまだに作って食べています。

ラップをして冷蔵庫で1時間以上味をなじませても、美味しく頂けます♪

保存容器に入れれば3日間はもちますよ

都内のスーパーでは見かけないですが、本場山形の郷土料理『だし』が売られています。

山形は野菜が本当に新鮮ですね。

ぜひこの機会に食べてみて下さい。

郷土料理『だし』の紹介でした。

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